QUADERNO DELLE DISCIPLINE 3

La materia Sto imparando a Mi aiuta IL SUSSIDIARIO Riconoscere le trasformazioni della materia. Alle pagine 266-267 LE TRASFORMAZIONI DELLA MATERIA 1 Segui le indicazioni e fai il pane insieme a un adulto. INGREDIENTI: 250 g di farina bianca; un cucchiaio di sale fino; un pizzico di zucchero; mezzo dado di lievito ievito di birra; 120 ml di acqua gassata. 1 Sciogli il lievito e lo zucchero in 20 ml 2 Impasta la farina con l acqua rimasta 3 Copri con un telo pulito e lascia e il sale. Aggiungi gg g il lievito sciolto. 4 Forma alcune pagnotte. Lasciale riposare per 5-6 ore al caldo, sotto un telo pulito. di acqua appena tiepida. riposare al caldo per due ore. La pasta lieviterà aumentando di volume. 5 Cospargi con poca farina e metti le pagnotte nel forno a 200 °C. Dopo mezz ora il tuo pane sarà cotto. he cosa è accaduto? Che Il lievito posto nell acqua libera un gas, l anidride carbonica, che fa lievitare le pagnotte. Il calore del forno trasforma l impasto molle di acqua e farina in panini croccanti all esterno e morbidi all interno. scienze 109