L’acqua è un elemento prezioso per l’uomo, che la utilizza in ogni sua attività: per dissetare persone e animali, per irrigare i campi, per produrre ogni cosa, per cucinare e lavarsi.
I PASSAGGI DI STATO
Il ghiaccio, il vapore acqueo, una spremuta d’arancia sono formati dalla stessa sostanza: l’acqua.
Essa si presenta sotto forma di ghiaccio quando la temperatura è inferiore a 0 °C: le molecole che formano l’acqua sono «congelate» sotto forma di cristalli. Se le osservi al microscopio ti accorgerai che sono molto vicine le une alle altre.
Quando la temperatura sale, le molecole cominciano ad «agitarsi» e non sono più strettamente legate tra di loro: l’acqua diventa liquida.
Più la temperatura aumenta più le molecole si muovono e si allontanano: l’acqua diventa vapore.
L’acqua, quindi, può trovarsi in natura, o essere trasformata dall’uomo, in diversi stati: solido, liquido, gassoso.
La trasformazione da uno stato all’altro avviene in seguito all’aumento o alla diminuzione del calore.