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IL MONDO INTORNO A NOI Quaderno pp. 95-96 Le proprietà dell acqua L acqua allo stato liquido L acqua allo stato liquido possiede diverse proprietà. Essa è innanzitutto un buon solvente, ovvero scioglie molte sostanze. Se, per esempio, riempi un bicchiere di acqua, versi al suo interno un cucchiaino di zucchero e mescoli, vedrai che piano piano lo zucchero si scioglierà nell acqua creando con essa una soluzione. L acqua è capace anche di andare verso l alto all interno della materia attraverso i capillari, cioè dei tubicini sottili come capelli. Questa proprietà, detta capillarità, permette alle piante di assorbire le sostanze nutritive dal terreno attraverso le radici. Infine, l acqua forma una specie di pellicola tesa, elastica e sottile sulla sua superficie. Questa proprietà, detta tensione superficiale, permette ad alcuni insetti di camminare sull acqua come se fosse una superficie solida. Molecola d acqua allo stato liquido. Molecola d acqua allo stato solido. L acqua allo stato solido L acqua allo stato solido occupa più spazio rispetto a quella allo stato liquido. Per esempio, se mettiamo in congelatore l acqua all interno di una bottiglia, possiamo notare che, quando diventa ghiaccio, deforma la bottiglia o addirittura, se è di vetro, la rompe. Questo accade perché l acqua allo stato liquido, trasformandosi in ghiaccio, si dilata. Inoltre il ghiaccio, se messo sull acqua, galleggia; ciò accade perché l acqua allo stato solido è più leggera di quella allo stato liquido. Sottolinea in rosso le proprietà che possiede l acqua allo stato solido e in blu quelle che possiede l acqua allo stato liquido. Galleggiamento sui uidi Buona solvenza Tensione superficiale Capillarità Dilatazione 23

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